El queso curado 'Etiqueta Roja' Los Cameros, premiado como el mejor queso mezclado madurado.

El queso curado 'Etiqueta Roja' Los Cameros, premiado como el mejor queso mezclado madurado.

El queso curado 'Etiqueta Roja' Los Cameros ha sido reconocido como el queso madurado de mezcla de mayor calidad en los premios Alimentos de España 2023.

La quesería Lácteos Martínez-Queso Los Cameros, ubicada en Haro, La Rioja, ha recibido con entusiasmo esta noticia, ya que consideran que no siempre se reconoce a nivel nacional e internacional la excelencia del Queso Los Cameros en el BOE como el mejor queso madurado de mezcla en España.

Estos premios, que se llevan celebrando desde 1987, son otorgados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para reconocer el trabajo del sector agroalimentario y promover los productos nacionales. Además de valorar el sabor y la calidad de los alimentos, se busca impulsar cada eslabón de la cadena alimentaria y reconocer los esfuerzos en innovación, desarrollo rural y cuidado del medio ambiente.

En el caso de los productos lácteos, se premian las mejores referencias cada dos años. Además del Premio especial, se consideran cinco categorías: queso madurado de vaca, queso madurado de oveja, queso madurado de cabra, queso madurado con mohos o queso azul, y queso madurado de mezcla, que este año ha sido otorgado a uno de los quesos más emblemáticos de Los Cameros. Este producto es sabroso, delicado y respetuoso con las ganaderías locales.

El éxito de Lácteos Martínez-Queso Los Cameros se debe a su excelente materia prima, su experiencia en el proceso de elaboración y su pasión por la calidad. Este queso destaca por su color amarillo pajizo, su textura firme y su sabor único debido a la proporción adecuada de leche de vaca, oveja y cabra. Después de un cuidadoso proceso de curación en bodega, el queso se presenta con una corteza natural y un sabor distintivo.

La quesería ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de los años, tanto a nivel nacional como internacional. Destacan la Super Gold en los World Cheese Awards de 2010 y las 4 Medallas de Oro obtenidas en la International Dairy Competition de 2015.

Javier Martínez, maestro quesero de Lácteos Martínez-Queso Los Cameros, se dedica diariamente a cuidar todos los detalles de la elaboración de los quesos. Utiliza métodos artesanales y tiempos de maduración más largos de lo habitual, lo que aporta una gran variedad de sabores y carácter a cada queso de la quesería. El ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación reconoce la excelencia de estos quesos.

Categoría

La Rioja