Homenaje a Lorenzo Cañas, impulsor de la gastronomía de La Rioja, el 5 de octubre

La Academia Riojana de Gastronomía está de celebración, ya que este año conmemora su vigésimo aniversario con un merecido reconocimiento al destacado chef Lorenzo Cañas.

LOGROÑO, 13 Sep.

El presidente Pedro Barrio y el vicepresidente Manuel González han descrito a Lorenzo Cañas como una figura determinante en la evolución de la gastronomía riojana, cuya influencia ha sido invaluable.

La Academia, fundada en 2004 en San Millán de la Cogolla, tiene como objetivo principal difundir la gastronomía local, destacar el trabajo de los profesionales y promover el reconocimiento de La Rioja a nivel nacional e internacional.

Manuel González ha resaltado que, a pesar de ser una comunidad pequeña, La Rioja cuenta con la máxima puntuación en restaurantes Michelin, lo que demuestra la excelencia culinaria de la región.

Para conmemorar dos décadas de esfuerzo y dedicación, el restaurante La Merced será el anfitrión de un homenaje a Lorenzo Cañas el 5 de octubre, en el cual se le entregará un merecido trofeo en reconocimiento a su trayectoria.

El presidente de la Academia ha enfatizado que el trabajo silencioso pero importante que realizan contribuye a impulsar el sector primario y la economía local a través del turismo gastronómico.

La Academia se ha propuesto impulsar a La Rioja como un destino enogastronómico de excelencia y ha trabajado en estrecha colaboración con destacados cocineros y personalidades del ámbito gastronómico.

Barrio ha subrayado la importancia de mantener altos estándares de calidad en la gastronomía riojana, reconociendo a Lorenzo Cañas como un pilar fundamental en este proceso.

Con 35 integrantes en la actualidad, la Academia busca personas comprometidas con la promoción de la gastronomía local y el servicio desinteresado a la comunidad.

La gastronomía riojana ha logrado destacarse a nivel nacional e internacional, atrayendo a nuevos talentos y motivando el crecimiento del sector en la región.