24h La Rioja.

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La Alcoholera riojana revoluciona con el lanzamiento de Sabor Abrandy, el innovador brandy riojano perfecto para potenciar tus platos.

La Alcoholera riojana revoluciona con el lanzamiento de Sabor Abrandy, el innovador brandy riojano perfecto para potenciar tus platos.

LOGROÑO, 6 Ene. - Desde 1934, la Alcoholera de La Rioja se ha destacado por elaborar productos naturales derivados de la uva, aprovechando los subproductos de las bodegas tras la vendimia. Este enfoque de transformación circular, que agrega un valor sostenible al vino y a los residuos de la uva, da un nuevo paso con el lanzamiento de Sabor Abrandy, el primer brandy riojano creado exclusivamente para cocinar.

La creación de este brandy comenzó con la selección de barricas de destilado de vino que poseían características ideales para realzar los sabores en la cocina. Sabor Abrandy se destaca por su equilibrio de sabores, su intensidad duradera y su sutil dulzura aterciopelada, atributos que prometen realzar el sabor de los platos y aportar un toque diferenciador a la cocina tradicional española.

El lanzamiento de esta nueva marca se complementa con tres recetas sencillas propuestas por el reconocido cocinero riojano, Juan Carlos Ferrando. Entre las opciones gastronómicas se encuentran langostinos al brandy, costillas de cerdo Duroc al brandy y un delicioso postre de peras de Rincón de Soto al brandy, todas diseñadas para resaltar las cualidades culinarias que aporta el uso de Abrandy.

Sabor Abrandy llega al mercado con un precio de venta al público recomendado de 15 euros y estará disponible en tiendas especializadas, espacios gourmets y las instalaciones de la propia Alcoholera. Con este lanzamiento, la empresa riojana demuestra su compromiso con la innovación y la calidad, ofreciendo a los amantes de la cocina una nueva opción para mejorar sus creaciones culinarias.

La Alcoholera de La Rioja pasó a formar parte del Grupo Randi en diciembre de 2021. Esta empresa familiar italiana, creada hace 54 años por el emprendedor Giovanni Randi, inició con un modesto negocio para la producción de ácido tartárico y crémor tártaro. A lo largo de los años, el proyecto evolucionó y actualmente, bajo la dirección de la segunda generación, cuenta con centros de producción en Italia, Australia, California y Argentina. En la década de 1990, adquirió una participación en la alcoholera riojana, que ahora forma parte al cien por cien del grupo.

La Alcoholera riojana sigue los pasos del Grupo Randi al apostar por la sostenibilidad en un proceso que comienza con la recolección de los residuos de las bodegas, como lías, orujos y vino, para transformarlos en nuevos productos. El objetivo principal de este modelo de negocio de economía circular es lograr cero residuos.