Los sabores que maridan mejor con los vinos de la región

La Rioja es conocida mundialmente por sus vinos, que se han convertido en todo un referente enológico. Los vinos riojanos destacan por su elegancia, complejidad y sabor, atributos que no solo se deben a la calidad de las uvas que se utilizan en su elaboración, sino también a la tradición y cultura vitivinícola de la región. Pero, ¿sabías que algunos sabores combinan mejor con los vinos de La Rioja que otros? En este artículo te vamos a contar cuáles son los sabores que maridan mejor con los vinos de la región.

Los vinos de Rioja y la gastronomía

La gastronomía de La Rioja es muy variada y está compuesta por platos que combinan a la perfección con los vinos de la región. En general, los vinos de Rioja se caracterizan por su alta acidez y su equilibrio, lo que les permite maridar con una amplia gama de sabores.

Uno de los platos más típicos de la gastronomía riojana son las patatas a la riojana, un guiso elaborado con patatas, chorizo, cebolla y pimiento. Este plato se suele acompañar con vinos tintos jóvenes o con crianza, ya que su sabor potente y especiado combina a la perfección con el sabor afrutado y ligeramente astringente de estos vinos.

Otro plato muy típico de La Rioja son las chuletillas al sarmiento, unas costillas de cordero asadas en parrilla sobre sarmientos de vid. Este plato tiene un sabor intenso y potente, por lo que se recomienda servirlo con vinos tintos con cuerpo y estructura, como los reservas o los vinos de autor.

El bacalao al pil-pil es otro de los platos más populares de la gastronomía riojana. Este plato se elabora con bacalao, aceite de oliva, guindilla y ajo, y es uno de los platos más complejos de la región. Para maridar con este plato, se recomienda servir vinos blancos de la variedad Viura, que destacan por su acidez y sabor fresco.

Sabores que maridan bien con los vinos de Rioja

Además de los platos típicos de la gastronomía riojana, existen otros sabores que combinan a la perfección con los vinos de la región. Entre ellos, destacan los sabores especiados, como la canela, el clavo o la pimienta, que maridan especialmente bien con los vinos tintos de crianza.

También es destacable la combinación de los vinos de La Rioja con el queso, ya que el sabor y la textura de este producto combinan especialmente bien con los vinos de la región. En general, se recomienda servir quesos de oveja o de cabra con vinos tintos jóvenes o crianzas.

La fruta fresca también es una buena opción para maridar con los vinos de La Rioja, ya que su sabor dulce y ácido combina a la perfección con los vinos tintos jóvenes, especialmente aquellos elaborados con la variedad Tempranillo.

Por último, los sabores salados son otros de los sabores que combinan especialmente bien con los vinos de La Rioja. Por ejemplo, los frutos secos, como las almendras o las nueces, combinan a la perfección con los vinos tintos de crianza, ya que su sabor intenso y salado se equilibra con el sabor agridulce de estos vinos.

En resumen, los sabores que maridan mejor con los vinos de La Rioja son aquellos que resaltan el sabor elegante y complejo de estos vinos. La gastronomía de la región es muy rica y variada, por lo que existen multitud de opciones para maridar con los vinos de la región. Si quieres disfrutar de una experiencia gastronómica única, no dudes en probar los vinos de La Rioja acompañados de alguno de los platos típicos o sabores recomendados en este artículo. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!