España es conocida por su deliciosa comida y por ser el hogar de una de las guías gastronómicas más prestigiosas del mundo, la Guía Michelin. Y La Rioja, una región española conocida por sus vinos, también es el hogar de varios restaurantes estrella Michelin que bien merecen una visita. En este artículo os guiaré a través de los mejores restaurantes estrella Michelin en La Rioja. Desde pequeños restaurantes con una estrella hasta restaurantes con tres estrellas Michelin, esta región tiene mucho que ofrecer a los amantes de la buena comida.

Restaurante Ezcaray (Ezcaray)

Comenzamos con el Restaurante Ezcaray, un impresionante restaurante con dos estrellas Michelin ubicado en la hermosa ciudad de Ezcaray. El restaurante, situado en una antigua casa solariega del siglo XVIII, tiene un ambiente acogedor y elegante. El chef Francis Paniego, que ganó su primera estrella Michelin en 2003, ofrece una experiencia gastronómica única al combinar ingredientes tradicionales con técnicas modernas. El menú degustación incluye platos como la ostra con jugo de perejil y menta, el calamar con arroz negro y la pierna de cordero asada con cremoso de hinojo.

Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)

A continuación, tenemos el Cenador de Amós, un restaurante con dos estrellas Michelin ubicado en el pequeño pueblo de Villaverde de Pontones. Dirigido por el chef Jesús Sánchez, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única gracias a la combinación de ingredientes locales y técnicas modernas de cocina. En el menú degustación, encontramos platos como la trucha asalmonada con perlas de caviar, el cochinillo confitado con trufa y la espuma de queso de vaca con gelatina de trufa blanca.

Akelarre (Puente la Reina)

El restaurante Akelarre con tres estrellas Michelin es una visita obligada si estás en La Rioja. Situado en la ciudad de Puente la Reina, el chef Pedro Subijana ofrece una experiencia gastronómica única que incluye una impresionante vista al mar. El menú degustación, llamado "La Belle Époque", presenta una variedad de platos innovadores que promueven el sabor y los ingredientes naturales. Algunos platos que podrás probar en Akelarre son la ensalada de txangurro, bogavante asado con consomé de pescado, el atún rojo con cebolla y tomate y el mágico postre "Campamento base" que destaca por sus vistas y su emulación de una auténtica expedición.

Nobel (Ollauri)

El Restaurante Nobel es el único establecimiento en La Rioja que cuenta con una sola estrella Michelin, pero no significa que tenga menos que ofrecer que los demás restaurantes de nuestra lista. El chef Jorge Bretón ofrece una experiencia gastronómica única mediante la combinación de la creatividad y los ingredientes locales. Los platos de su menú degustación incluyen la gamba roja de la costa de Huelva con sus huevas y coral, la ensalada de pato con foie gras caramelizado, la tortilla de camarones y ajo y, para terminar, el sorbete de violetas con helado de almendra y sidra.

El Portal del Echaurren (Ezcaray)

El Portal del Echaurren es un restaurante con dos estrellas Michelin ubicado en la misma localidad que nuestro primer restaurante de la lista, Ezcaray. El chef Francis Paniego, del que ya habíamos hablado, dirige este establecimiento. El restaurante ofrece una experiencia gastronómica única gracias a la combinación de ingredientes y técnicas tradicionales y modernas. Los platos de su menú degustación incluyen el guisante lágrima con su pan y su vino, la merluza de pincho con puerros y su emulsión y, para terminar, el sorbete de manzana verde con crema de yogur y hierbabuena.

Otros restaurantes de La Rioja para tener en cuenta

Si no tenemos posibilidad de visitar los afamados restaurantes estrella Michelin de La Rioja, no es problema. Hay otros restaurantes en la región que también tienen mucho que ofrecer. Por ejemplo:

• El Rincon del Vino en Haro ofrece comida tradicional riojana con ingredientes locales y una buena selección de vinos de La Rioja.
• Cachetero en Logroño es conocido por sus pintxos (tapas) elaborados en la cocina vasca.
• La Taberna del TÍO Blas en San Asensio es conocido por su cordero asado y su menú de degustación riojano.

Conclusión

La Rioja es el hogar de varios restaurantes estrella Michelin que son un verdadero regalo para los amantes de la buena comida. Desde pequeños restaurantes con una estrella hasta restaurantes con tres estrellas Michelin, la región tiene mucho que ofrecer. Ya sea que decidas visitar el Restaurante Ezcaray, el Cenador de Amós, Akelarre, Nobel o El Portal del Echaurren, no te decepcionarán. ¡Disfruta de una experiencia gastronómica única en La Rioja!