La Rioja es famosa por sus vinos, pero ¿sabías que también tienen algunas tapas exquisitas para maridar con ellos? Si quieres disfrutar al máximo de tu visita a La Rioja, no puedes perderte estas deliciosas tapas.

Pimientos rellenos de bacalao

Los pimientos rellenos de bacalao son una tapa clásica de La Rioja. La combinación de los pimientos dulces y el bacalao salado es simplemente deliciosa. Además, la textura crujiente de los pimientos fritos realmente eleva la experiencia. Esta tapa es perfecta para acompañar un vino blanco joven.

• 10 pimientos dulces
• 1 taza de bacalao desalado
• 1/2 taza de harina
• 1 huevo batido
• Aceite de oliva virgen extra

Para preparar esta tapa, corta los pimientos dulces por la mitad y quita las semillas. Desmenuza el bacalao y rellena los pimientos con él. A continuación, pásalos por harina y huevo batido y fríelos en aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados.

Patatas bravas

Las patatas bravas son una tapa clásica de toda España, pero las de La Rioja son especialmente deliciosas. Las patatas son crujientes por fuera y suaves por dentro, y la salsa bravas es picante y sabrosa. Esta tapa es perfecta para maridar con un vino tinto joven.

• 4 patatas grandes
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra
• Para la salsa brava:
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 cucharada de pimentón
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1/4 cucharada de sal
• 1/4 cucharada de vinagre de vino
• 1/4 cucharada de salsa picante

Para preparar las patatas, pela y corta las patatas en cubos. Ponlas en agua con sal durante 30 minutos. Después, sécalas y fríelas en aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas. Para la salsa brava, calienta el aceite en una sartén y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la salsa de tomate, el pimentón, el azúcar, la sal, el vinagre y la salsa picante y cocina todo junto durante unos minutos. Sirve las patatas con la salsa brava por encima.

Champiñones al ajillo

Los champiñones al ajillo son otra tapa clásica de La Rioja. Los champiñones son cocidos a fuego lento en aceite de oliva virgen extra con ajo, perejil y una pizca de sal, y el resultado es simplemente delicioso. Esta tapa es perfecta para maridar con un vino tinto reserva.

• 1/2 kilo de champiñones
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Para preparar esta tapa, limpia los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade los champiñones, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta negra. Cocina todo junto a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Sirve caliente.

Calamares a la riojana

Los calamares a la riojana son una tapa menos conocida, pero igual de deliciosa. Los calamares son cocidos en su tinta con cebolla, pimiento verde, ajo y vino tinto, y el resultado es increíble. Esta tapa es perfecta para maridar con un vino tinto reserva o gran reserva.

• 1/2 kilo de calamares limpios
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento verde picado
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de vino tinto
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Para preparar esta tapa, calienta aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Cocina todo junto hasta que esté dorado. Añade los calamares y cocina durante unos minutos hasta que estén opacos. Añade el vino tinto y la tinta de los calamares y cocina todo junto durante unos minutos. Sirve caliente.

Estas son algunas de las mejores tapas de La Rioja para maridar con sus deliciosos vinos. No te pierdas la oportunidad de probar estas delicias culinarias durante tu próximo viaje a La Rioja.