El restaurante Venta de Moncalvillo, propiedad de los hermanos Ignacio y Carlos Echapresto, ha obtenido su segunda Estrella Michelin, según se ha anunciado en la Gala de la Guía Michelín 2024 celebrada en Barcelona. El restaurante se encuentra en Daroca de Rioja, en la región de La Rioja.

Ignacio Echapresto, el chef del restaurante, ha expresado su emoción por este logro, rememorando los humildes comienzos del negocio hace 28 años. Según sus propias palabras, él y su hermano comenzaron como dos jóvenes de pueblo y ahora cuentan con dos Estrellas Michelin. Echapresto ha calificado este reconocimiento como algo increíble.

El prestigio de Venta de Moncalvillo radica en su enfoque culinario sencillo pero exquisito, ya que sus platos se basan en combinar dos o tres ingredientes sin elaboraciones innecesariamente complicadas. La Guía Michelín ha valorado este aspecto y ha resaltado la calidad de la cocina del restaurante.

Con esta nueva incorporación, la Guía Michelín 2024 cuenta ahora con un total de 32 restaurantes con dos Estrellas Michelin en su selección.